Untuk menentukan pemasok daging sapi berkwalitas di Bali, fokuslah terhadap pemahaman standar mutu daging, juga penggolongan dan marbling. Utamakan sumber lokal untuk kesegaran dan keberlanjutan, dan juga evaluasi sertifikasi pemasok layaknya Halal dan organik. Taksir kesegaran dengan memeriksa praktik penyimpanan dan pengendalian suhu. Pertimbangk